<日式滷昆布>
<材料>
厚昆布....................4條
洋蔥.......................1個
柴魚片....................1小把
<滷汁>
滷包.......................1包
醬油.......................250ml
水..........................1000ml
糖..........................60ml
薑..........................4片
紅椒.......................1根
麻油.......................50ml
<作方>
1. 滷汁先製作,大火煮滾1分鐘,轉小火5分鐘。
2. 昆布擦乾淨,泡水發軟,自頭捲起用牙籤穿刺固定,長條昆布須分段,以免過厚捲。
3. 放入滷汁中小火煮10分鐘,關火撈出放涼。
4. 洋蔥切絲泡水5分鐘再脫水。
5. 昆布捲撒上洋蔥絲,淋上和風沙拉醬,最後撒上柴魚片即可。