<夏威夷醃生魚醃汁>
冷開水(無菌)........................100cc
紅辣椒..........................1根
辣椒粉..........................1大匙
花椒.............................1食指搓(不可多)
................................1.2ml
........................1大匙
麻油........................少許
白醋........................1大匙
大蒜磨碎........................5粒
熟芝麻...........................5ml
腰果壓碎........................適量

1. 冷開水、紅辣椒、辣椒粉、花椒、鹽、油膏、麻油、白醋拌勻。
2. 生鮪魚切塊入漬,室溫1小時。
3. 加入大蒜磨碎拌勻,冷藏1夜。
4. 要食用時再撒熟芝麻、腰果碎粒。